[경남/진주] 독일 박텔(Wachtel) 오븐 & 롤매틱 파이롤러 설치 사례: 3D 설계로 완성한 완벽한 베이커리 주방 동선 | 본테크

경남 진주 프리미엄 현장: 독일 명품 박텔(Wachtel) 오븐과 본테크의 정밀 공간 설계가 만든 시너지

안녕하세요, 베이커리 자동화 솔루션의 기준을 제시하는 본테크(VONTECH)입니다. 오늘은 경남 진주의 신상 베이커리 카페에 제빵사들의 꿈의 장비라 불리는 독일 박텔(Wachtel) 오븐과 이탈리아 롤매틱(Rollmatic) 파이롤러를 설치한 소식을 전해드립니다.

1. 왜 박텔(Wachtel) 오븐인가? (타협 없는 성능)

진주 현장의 사장님께서 박텔 신품을 결정하신 이유는 명확합니다. 압도적인 기술력은 단순히 기계를 넘어 제품의 퀄리티를 결정하기 때문입니다.

• 압도적인 열 보존력: 대량 생산 시에도 온도의 흔들림 없이 균일한 명품 구움색과 품질을 유지합니다.
• 섬세한 스팀 시스템: 정밀한 분사 제어로 하드 계열 빵부터 단과자까지 완벽한 식감을 구현합니다.
• 전문가용 미세 조정: 본테크는 설치 후 사장님의 주력 레시피에 맞춰 온도 편차와 스팀 압력을 정밀하게 세팅해 드립니다.

2. 3D 설계와 실제 시공의 완벽한 일치

이번 진주 프로젝트는 초기 3D 주방 설계 단계부터 본테크가 긴밀히 협력하여 더욱 정교하게 완성되었습니다. 육중한 부피의 박텔 오븐이 한 치의 오차 없이 안착될 때, 사전 설계의 중요성이 증명됩니다.

3. 이탈리아 롤매틱(Rollmatic) R55 파이롤러 도입

박텔 오븐과 함께 최상의 조화를 이룰 장비로 이탈리아 롤매틱 R55 파이롤러가 납품되었습니다. 견고한 내구성과 정밀한 두께 조절로 페이스트리와 크로와상 생산에 최적화된 모델입니다.